パン作りは初めてですが大丈夫ですか？

はい、大丈夫です。
一つ一つ丁寧に進めて行きますので安心してご参加ください。
レッスンを重ねるごとに生地に慣れ、少しずつレベルアップして楽しんでパン焼きをしていけるように構成されています。

レッスンに参加できない日があるかも...

大丈夫です！
過去には子育て真っ只中の方や、期間中に出産された方もお二人います。
お仕事をしながらご参加の方もたくさんいました。
お休みする日があっても安心して学べるように毎回レッスンを録画しています。
レッスン後にみなさんにお届けしています。小屋期間中はいつでも見返していただけます。

子連れで大丈夫？

もちろんです！
オンラインなので、小さなお子さんがいても安心してご参加頂けます。
小屋期間中に出産し、戻ってこられた方や、新生児のお世話をしながら息抜きにご参加頂いている方もいました。
ご心配な方は画面オフやミュートにしてのご参加も可能です。抜けたところは講師がフォローします。

レッスン時間はどのくらいですか？

生地の取り出しから焼き上げまで行いますので、２〜３時間前後の予定です。
発酵や焼き上げ時間を使って質問にお答えをしたり、生地作りを復習したり美味しいシェアなどをすることも！

パン焼きってすごく時間がかかるイメージですが、レッスン中に焼き上がりますか？

はい！焼きあげまでレッスン中にして行きます。
小屋では【オーバーナイト法】という一晩生地を寝かせる製法を用います。
生地作りはレッスンの前日、焼きあげはレッスンでというかたちで二日間に分けて製パン作業をしていきます。

オーバーナイト法とは？

パン生地の一次発酵を冷蔵庫などの低温で一晩行う製法です。
こね時間が少なく、家事や育児の隙間時間で工程を進めていくことが出来るので、あなたの暮らしに馴染むいい塩梅でのパン焼きをしていくことも可能になって行きます。

道具がたくさんいりそうで…

パン作りに必須の道具は意外と少ないです。まずは、必要最低限の道具で大丈夫です！
できるだけ道具を増やさないパン作りをお伝えしているので、パン焼き専用のものでなく、ご自宅にあるものでも代用可能です！

本やネットを見て焼いたけれど正解が分からなかった。

なんとなくのパン焼き...わかります。これでいいのかな？
失敗を重ね、経験してきたからこそお答えできる事がたくさんあります！長年、パン教室に通われていた方やハードパンに挫折した方も、いとも簡単に焼けるようになっています。
そのわからなかったを一緒に解消して行きましょう！なぜそうなるかがわかれば、改善できます！

そもそもオンラインでパン焼きって学べるの？

オンラインだからこそ、初めからご自宅のオーブンと環境でトライできるので進歩が早いです！
対面レッスンだと再現性が難しいこともありますが、小屋では生地作りもご一緒するのですぐに復習できる環境も魅力です。
画面越しに講師がしっかりとお一人お一人の生地状態などを見させて頂きます！
焼きあげ後の焼き色や断面の気泡の様子からも次に活かせるアドバイスをすることができます。

当日リアルタイムで受講できないのですが大丈夫ですか？

期間中繰り返しご覧いただけるアーカイブに残しますのでお好きなタイミングでレッスンを受けることができます。
過去に何人もアーカイブだけで受講された方もご自身のペースで楽しんでいらっしゃいました。ご安心ください。